Fondant cake with Tinkerbell

Fondant cake with Thomas and Friends

Fondant cake with Spongebob

Fondant cake with Shaun the Sheep

Fondant cake with Princess

Fondant cake with Naruto

Fondant cake with Mickey mouse

Fondant cake with Hello Kitty

Fondant cake with Dora

Fondant cake with Cars

Fondant cake with Ben 10

Fondant cake with super hero

Fondant cake with angry birds

Brownies cookies

Blueberry Cheese Cake pesanan Dicky

Lagi asyik bikin donat, Dicky, murid SMA-ku dahulu, menghubungiku untuk memesan blueberry cheese cake ini. Katanya mama dan keluarganya penasaran pengen nyobain cake buatan ku. Dicky pun datang langsung berdua dengan Sanjaya, muridku juga, untuk mengambil cake-nya. Sebenarnya aku pengen ngobrol banyak dengan mereka, karena ingin mengetahui kabar keberadaan murid-muridku dahulu. Tapi karena hari sudah malam kami hanya mengobrol sebentar, dan aku berjanji akan mengundang murid-muridku dahulu ke rumahku untuk bersilaturahmi dan menyicipi cake-cake buatanku. Setelah sampai di rumah, Dicky langsung pasang pic cake ini dan bikin status di blackberry-nya "Bu Lala makasih kue-nya...yummy..." Alhamdulillah aku senang sekali. 

Rainbow cake Kak Aulia

Dengan teknologi, tali silaturahim terhubung kembali. Terbukti aku bisa bertemu kembali dengan sahabatku, Ela, yang sudah lama tidak bertemu sejak duduk di bangku SMA. Karena aku sering upload foto kue di facebook, kak Aulia (kakaknya Ela) memesan rainbow cake ini padaku. Kita lalu bbm-an dan jadilah rainbow cake yang cantik ini. Cake ini menjadi spesial karena langsung aku antar ditemani abinya Raihan pada hari Minggu. Akhirnya aku pun bertemu kak Aulia dan Ela, sahabat lamaku, aku senang sekali. Sempat deg-degan karena pas rainbow cake perdana yg aku buat sebelumnya rasanya kurang sreg, mungkin karena aku pake susu kental manis. Untuk pesanan kak Aulia ini aku pakai whippedcream untuk adonan cake-nya.  Ga lama kemudian kak Aulia bikin status di BB-nya : "Makasih ya Lala, cakenya...enak lho...."   Alhamdulillah....berkat whippedcream, cake-nya tambah enak...

Tiramisu pesanan bu Yani

Tiramisu ini adalah tiramisu penuh perjuangan....hehehe lebay ya..

3 hari setelah aku bikin tiramisu yang pertama, bu Yani (rekan guru semasa aku masih mengajar di SMA AL KAMAL) bbm aku minta dibikinin tiramisu. Aku nekat mengiyakan, Laa haula walaa quwwata illaa billaahh...Pertama aku naik ojek dengan Syifa, anakku yang kecil, ke Toko Puspita di BSD membeli keju mascarphone dan gelatin, karena toko-toko di sekitar rumahku ga ada yang berani jual keju ini, alasannya expirednya cepat sekali. Perjalanan ke BSD agak menegangkan, karena melewati sawah-sawah dan tanah kosong yang licin, aku sampai menahan nafas karena jalanannya sempit. Alhamdulillah aku dan Syifa selamat sampai tujuan. Bahan udah siap semua, sekarang giliran telepon mba Rina Febri Yudhistiro untuk menanyakan cara-cara membuat tiramisu yang benar. Mba Rina ini pakar tiramisu yang sangat baik hati, dia menenangkan aku di saat aku down, dan dengan sabar menerima telepon dan menjawab bbm aku yang bertubi-tubi..hehehe..aku emang sempet down, sampai susah tidur dan ga enak makan memikirkan pesanan ini....makasih banyak mba Rina *big hug. Setelah beberapa hari bu Yani baru memberi kabar "bu Lala maaf baru bisa kasih kabar, kata suamiku tiramisunya enak "...Alhamdulillah makasih banyak bu Yani...

Steamed Rainbow Cake

Ini adalah Steamed Rainbow Cake, disebut steamed karena memang rainbow cake jenis ini yang prosesnya dikukus. Rasanya tidak kalah dengan rainbow cake yang dipanggang dalam oven. Aku buat cake ini untuk acara ibu-ibu pengajian RT di rumah tanteku, bu Lik Nur. Ibu-ibu sangat tertarik mencoba kue ini, karena tau kue ini lagi happening. Alhamdulillah semua ibu-ibu bilang kue ini enak banget, malah ada yang nanya "kog bisa sih mama Raihan bikin seenak ini"....haalaah ibu bisa aja, jadi pengen malu...*embarassed

Tiramisu perdana

Tiramisu ini adalah tiramisu perdana yang pernah aku buat pada saat mama ku ulang tahun. Karena stock coklat bubuk habis, aku pake chocolate rice (mesis) untuk taburannya. Karena ga sempet beli jeruk kalengan dan red cherry, jadinya tampilan cakenya mungkin kurang menarik ya...Ga pa pa deh, yang penting aku sudah pernah nyoba bikin tiramisu, supaya tau prosesnya. Tapi lain kali harus lebih baik dong...



Blueberry cheese cake perdana

Tanggal 5 Mei mama ku ulang tahun. Aku, kakak-kakakku dan adikku bingung mo bikin cake apa ya. Aku mengusulkan bikin blueberry cheese cake dan tiramisu, sekalian aku trial karena belum pernah bikin sama sekali. Pilihanku jatuh pada blueberry cheese cake no bake, karena aku belum paham teknik au bain marie kalau bikin yang dipanggang. Daripada gagal, mending bikin yang no bake aja deh. Tapi aku janji, next time harus kursus bikin Tiramisu dan Cheese Cake di NCC. Anyway, rasa cheese cake ini enaaaak banget, sampai-sampai mba Nung (kakakku) bilang mau minta aku bikinin cake ini pada hari ultahnya nanti. Oh ya aku kemarin ga sempet beli jeruk kalengan dan red cherry, jadinya tampilan cakenya kurang menarik ya.

Ini dia resep Blueberry Cheese Cakenya :

Resep Unbaked Cheese Cake

                                                                    by : Nigella Lawson

125 gr biskuit Marie Regal

75 gr unsalted butter, lelehkan

300 gr cream cheese

60 gr gula icing / gula halus

1 sdt vanila extract

jus 1/2 lemon / nipis

250 ml double cream / whipped cream

Selai blueberry

Caranya :

1. Hancurkan biskuit, blender sampai jadi pasir. Pindahkan ke mangkuk, tuang mentega leleh, aduk rata, masukkan ke dalam loyang bongkar pasang. Tekan dengan tangan, simpan ke dalam kulkas.

2. Kocok cream cheese, vanila, gula, lemon. Simpan ke dalam kulkas.

3. Siapkan mangkuk, kocok wipped cream sampai mengembang, tapi jangan terlalu kaku.

4. Campur whipped cream ke dalam kocokan cream cheese, aduk sampai tercampur, jangan terlalu lama mengaduknya. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang yang telah beisi biskuit. Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman.

5. Sajikan dengan blueberry. 

 

Rainbow cake versi asli Katlin Flanerry

Tema rainbow lagi happening, ada fashion seperti pakaian, kosmetik...ga ketinggalan kue juga ada yang namanya Rainbow cake. Seperti namanya cake ini berwarna pelangi, yaitu Mejikuhibiniu (Merah Jingga Kuning Hijau Biru Nila Ungu). Jingga lebih dikenal dengan warna orange, dan karena Nila mirip-mirip dengan ungu jadi cake ini hanya mempunyai 6 warna saja, yaitu Merah, Oranye, Kuning, Hijau, Biru, dan Ungu. Sudah lama aku ingin mencoba membuat cake ini...aku search resep-resep, akhirnya ketemu resep Rainbow Cake versi aslinya, langsung dari blogger Whisk-Kids, yaitu Kaitlin Flanerry.

Beliau diminta memperagakan cara membuat cake ini pada acara The Martha Stewart Show.

Memang banyak bakul kue yang menggunakan resep sponge cake biasa, tapi aku lebih memilih resep ini karena ingin tahu bagaimana rasa asli dari cake ini.

Ini dia resep asli dari mba Kaitlin (hehehe)...aku konversikan ukurannya menggunakan buku NCC :

RESEP RAINBOW CAKE KAITLIN FLANERRY

Ingredients :

- 3 cups all purpose flour (420 gr terigu serbaguna segitiga biru)

- 4 teaspoons baking powder (4 sdt bp)

- 1/2 teaspoons salt (1/2 sdt garam)

- 2 sticks unsalted butter, room temperature (225 gr mentega tawar, suhu ruang)

- 2 1/3 cups sugar ( 420 gr gula )

- 5 large egg whites, room temperature(5 putih telur besar, suhu ruang)

- 2 teaspoons pure vanilla extract (2 sdt ekstrak vanila)

-1 1/2 cups milk, room temperature (354 ml susu)

- Red, orange, yellow, green, blue, and purple gel food colouring (Perwarna merah, oranye, kuning, hijau,

   biru dan ungu)

- Lemony Swiss meringue butter cream

Directions :

1. Panaskan oven 350 derajat Fahrenheit (180 derajat Celcius). Siapkan loyang bulat diameter 9 inchi (atau

    22cm). Aku pakai loyang diameter 16cm dengan 2/3 resep. Oles loyang dengan shortening nabati, aku

    pakai mentega putih tawar, lalu dilapisi kertas roti.

2. Aduk rata terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.

3. Kocok mentega dan gula sampai lembut dan berwarna keputihan.

4. Masukkan putih telur, aduk rata menggunakan spatula.

5. Tambahkan vanila ekstrak, aduk rata.

6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, bergantian dengan susu. aduk rata menggunakan spatula.

7. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri pewarna masing-masing dengan warna merah, oranye, kuning, hijau,

    biru, dan ungu.

8. Masukkan ke dalam loyang, panggang sampai matang.

Kalau ini resep Lemony swiss meringue butter cream-nya :

Resep filling :

- 9 putih telur

- 1 3/4 cups (315 gr) gula pasir

- 4 sticks (450 gr) mentega

- 2 sdt ekstrak lemon

Resep frosting :

- 5 putih telur

- 1 cup (180 gr) gula pasir

- 2 sticks (225) gr mentega

- 1 sdt ekstrak lemon

Cara membuatnya:

1. Masak putih telur dan gula di dalam panci, tapi jangan sampai mendidih hanya sampai gula larut saja. 

2. Masukkan ke dalam wadah, kocok lagi dengan mixer dengan kecepatan tinggi.

3. Kecepatan (speed) mixer dikurangi, masukkan mentega sampai tercampur rata.

4. Kocok lagi dengan speed tinggi sampai semuanya tercampur, kurang lebih 5 menit.

5. Tambahkan lemon, lalu kocok sebentar.

6. Siap digunakan untuk filling dan frosting.

Untuk ujicoba kemarin, aku menggunakan butter cream yang biasa aku gunakan untuk dekor kue ulang tahun, karena masih ada stock di lemari es.