Kids Cooking class di BIMBA Ulujami

Foto-foto di atas adalah acara cooking class di BIMBA Ulujami tanggal 1 November 2014. Session kedua besok hari Sabtu tanggal 8 November 2014, foto session kedua akan ditampilkan nanti ya moms...karena emang belum dilaksanakan pada saat blog ini diupdate...hehehe..Ceritanya Syifa itu belajar di BIMBA unit Kunciran, nah owner BIMBA namanya bu Nur meminta saya mengisi acara cooking class di unitnya yang lain yaitu di Ulujami...hah jauh juga ya..deket Pasar Cipulir itu...ya udah aku terima dengan senang hati...alhamdulillah...deg-degan juga sih pas hari H-nya, tapi alhamdulillah berjalan dengan lancar. Walaupun perjuangan ke lokasi lumayan menegangkan juga, karena aku naik satu ojek membawa cup cake dan bahan-bahan lain, sedangkan Raihan dan Syifa naik ojek yang satu lagi. Dalam perjalanan itu agak macet dan jauh juga, aku khawatir dua anakku jenuh dan ngantuk, apalagi aku ga bisa mengawasi mereka dalam perjalanan. Alhamdulillah kami tiba di lokasi dengan selamat....hehehe lebay ga sih gue...
Alhamdulillah juga acaranya berjalan lancar. Semoga session kedua besok lancar juga ya...aamiin...
Makasih banyak Bu Nur..

Mix macaroni schotel, large and small, orderan mba Meta dan wali murid di TK AL Ashar

4 pcs large schotel for bu Toto

Tetanggaku, Bu Toto sekeluarga adalah penggemar berat makaroni schotel buatanku. Setelah memesan 10 pcs in cup dan selanjutnya 10 pcs lagi, bu Toto lalu memesan 4 loyang besar untuk dibawa ke sekolah tempatnya mengajar dan untuk konsumsi sendiri. Anaknya, mba Meta juga suka sama schotel ini. Dia beberapa kali membeli nya. Makasih bu Toto, makasih mba Meta..

Large schotel, orderan mama Dicky

Dicky adalah murid SMA ku semasa aku masih mengajar dulu. Setelah melihat dp di bb aku, Dicky dan adiknya ingin memesan makaroni schotel ku. Setelah mamanya oke, Dicky langsung menghubungi aku, tetapi dia mau yang loyang besar. Akhirnya jadilah schotel edisi large ini...taraaa...buat bingkisan ke orang lain bisa...buat konsumsi sendiri juga bisa...selamat mencoba...makasih ya mama Dicky, Dicky dan adiknya (aduh lupa namanya siapa ya,maaf :) )

Macaroni schotel, varian lain di Quelala

Lihat-lihat resep makaroni schotel di google, kayaknya pengen nyoba. Kalo berhasil kan bisa dijual ya :D Akhirnya trial...dan berhasil,..bagi penggemar makanan gurih ini bisa jadi alternatif makanan yang enak lho. Tiap dua hari sekali atau seminggu dua kali aku bawa makaroni schotel ini ke sekolah Raihan dan Syifa, bersama klappertart dan brownies kukus...alhamdulillah laris manis. Yang mau nyoba bikin sendiri di rumah, ini resepnya, tapi maaf aku lupa sumbernya dari mana, dan resep ini ada yang aku ubah sedikit.

                                                         Resep Makaroni Schotel

Bahan A :
- 225 gr makaroni
- 1 kaleng kornet sapi
- 3 sdm terigu
- 400 ml susu cair segar
- 1 sachet kaldu sapi
- garam secukupnya

Bahan B :
- 8 butir telur
- 350 susu cair segar
- keju cheddar parut 75 gr

 Taburan :
keju cheddar parut secukupnya

Pelengkap:
saos tomat atau saos pedas

Cara membuat :
1. Rebus makaroni sampai matang, sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan terigu dan susu, aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan kaldu dan garam.
4. Masukkan kornet, aduk rata.
5. Masukkan campuran bahan B, aduk sampai mendidih.
6. Masukkan makaroni, aduk rata, matikan api, angkat.
7. Masukkan ke dalam loyang aluminium foil.
8. Taburi keju parut di atasnya
9. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama 20 menit.
10. Beri saos di atasnya, siap dihidangkan.

Unbaked Klappertart, versi lain klappy

Pernah sekali mencoba klappy yang ga dipanggang...ternyata banyak yang lebih suka dipanggang, karena tidak terlalu lembek dan rasanya lebih keluar. Oke deh setelah itu aku kembali lagi bikin yang dipanggang.

Klappertart, salah satu produk andalanku di Quelala

Alhamdulillah...hampir tiap hari aku bawa klappertart ini ke sekolah anak-anakku (TK dan SD Al Ashar), dan laris manis..malah ada beberapa mama yang kehabisan. Maaf ya mom, bakule ga sanggup bikin banyak-banyak..ga ada asisten soalnya. nanti aku tulis juga resep klappy ini, supaya mama-mama di rumah bisa mencoba membuatnya di rumah.
Ini dia resepnya, aku menggunakan resep klappertart mba Hana, anaknya om Kasino Warkop itu. Klappertartnya terkenal banget, jadi aku menggunakan resep ini. Cuma kalo mba Hana klappy-nya ga dipanggang, kalo aku dipanggang aja, karena aku pernah nyoba ga dipanggang tapi respon orang-orang ga begitu bagus. Akhirnya aku kembali menggunakan resep yang dipanggang.

                                                      Resep Klappertart Hanna

Bahan-bahan :
-100 gr terigu
-1 ltr susu cair
-1 kaleng susu kental manis
-vanili secukupnya
-150 gr mentega
-200 gr gula pasir
-6 telur, kocok sampai berbusa dan disaring
-1 - 1,5 kg kelapa muda / 20 butir kelapa ( aku menggunakan 2 butir saja untuk menurunkan harga      jual nanti)

Cara membuatnya :
1. Terigu campur dengan air, disaring dan masukkan ke dalam panci.
2. Masukkan satu persatu susu cair, susu kental manis 1/2 kaleng, vanili, mentega, gula, telur.
3. Masak di api sedang, aduk perlahan 20 menit terus menerus sampai kental. Masukkan kelapa.
4. Setelah agak kental, tuang susu kental manis sisanya, aduk rata, dinginkan
5. Masukkan ke loyang
6. Masukkan ke dalam kulkas 2 - 3 jam
7. Beri cinnamon (bubuk kayu manis) dan topping lain sesuai selera